En los últimos 20 años, los estadounidenses han aumentado su consumo de azúcar de 26 libras a 135 libras por persona por año! Antes del cambio de siglo (1887-1890), el consumo promedio era solo 5 libras por persona por año. Si comes dulces o bebes refrescos a diario, te sorprenderá descubrir cómo todo ese azúcar está afectando tu cerebro.
Combustible cerebral
Cada vez que come algo, su cuerpo lo procesa en glucosa que luego se envía a su cerebro a través del torrente sanguíneo. La glucosa es la principal fuente de energía de su cerebro. Cuando comes algo con un alto contenido de azúcar, tu páncreas responde secretando insulina con el fin de sacar todo el exceso de glucosa del torrente sanguíneo para que pueda almacenarse para su uso posterior. El objetivo del cuerpo es mantener un nivel constante de azúcar en la sangre para garantizar que todo funcione completamente, incluido el cerebro. Debido a que el cerebro es muy susceptible a las fluctuaciones de glucosa, existe una correlación directa entre la cantidad de azúcar en el cuerpo y qué tan bien puede funcionar el cerebro.
Altibajos del azúcar: la adicción
Los alimentos azucarados te dan un "subidón de azúcar" de sensaciones placenteras y energía, ya que tu cuerpo está inundado de neurotransmisores: beta-endorfinas, serotonina y dopamina. Las beta-endorfinas son los poderosos analgésicos del cerebro. Son tres veces más fuertes que la morfina. La serotonina da una sensación de calma y bienestar, mientras que la dopamina te da claridad junto con sentimientos de recompensa. Debido a que comer sustancias azucaradas desencadena su mayor transmisión, la persona finalmente experimenta una deficiencia que solo se sacia cuando la persona consume más azúcar solo para poder sentirse normal nuevamente. Este escenario apunta a las propiedades adictivas del azúcar, particularmente cuando se produce un exceso de dopamina. Consumir azúcar de forma regular conduce a volverse dependiente de ella. Dado que la dosis de azúcar experimentada inicialmente nunca dura mucho, ya que finalmente colapsa cuando la insulina de su cuerpo extrae el exceso de glucosa de su sistema creando una deficiencia de glucosa, ya que guarda la glucosa para su uso posterior. Sin glucosa disponible, las neuronas de su cerebro experimentan una crisis de energía. Esto es lo que te lleva a sentirte desconectado, lento, confundido y/o nervioso. Algunas personas incluso experimentan estados de ansiedad y depresión ya que el azúcar reacciona con la química de su cerebro.
Cuidado con el azúcar
Al consumir regularmente sustancias azucaradas, tus capacidades mentales se deterioran porque no puedes pensar o concentrarte debido a las fluctuaciones del azúcar. Si por casualidad se encontrara en un salón de clases, le resultaría más difícil comprender y retener información. En cambio, se sentiría como si una nube de niebla hubiera descendido sobre tu cerebro. Eso significa que en el futuro, la información que necesita para pasar una prueba no estará allí. Después de experimentar un nivel alto de azúcar y un nivel bajo posterior debido a la ingesta de azúcar, el cuerpo intenta equilibrarse enviando una señal que le dice que coma algo azucarado nuevamente, lo que continúa con este círculo vicioso de atracones de azúcar que continúa con altibajos constantemente. A menudo conducen a cambios de humor en los que la persona ni siquiera sabe lo que le está molestando. Todo lo que saben es que están molestos. Pueden pensar que el verdadero problema es otra cosa cuando, en realidad, es el azúcar lo que les está dejando la mente y el estado de ánimo despeinados. La mente y el cuerpo están conectados, así que lo que afecta a uno, afecta al otro. El azúcar altera la química del cerebro y del cuerpo, lo que en última instancia afecta la capacidad de la mente para funcionar correctamente. De ahí la razón por la que la ingesta de azúcar puede ser fuente de ansiedad y depresión.
Demasiada Azúcar = Disminución de inteligencia
Estamos aprendiendo más todo el tiempo acerca de cómo el azúcar afecta el cerebro. Recientemente, se descubrió que existe una sustancia química creada en el cerebro conocida como "factor neurotrófico derivado del cerebro" o BDNF. Resulta que este químico es la fuerza impulsora detrás de la creación de nuevas neuronas. Las neuronas son células nerviosas especializadas que recuperan y envían información para mantener el funcionamiento del cerebro. Las neuronas son responsables de formar recuerdos, aprender cosas nuevas y simplemente el funcionamiento general del cerebro. Sin BDNF, el cerebro no podría formar nuevas conexiones y no funcionaría normalmente.
Un estudio reciente de ratas encontró que aquellas que obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria y percepción visual tenían altas cantidades de BDNF en sus cerebros. Estos animales recibieron una dieta rica en grasa y azúcar durante un período de dos meses e incluso después de tan poco tiempo, los científicos descubrieron que los niveles de BDNF de las ratas se redujeron y, en consecuencia, a las ratas no les fue tan bien en el Tareas de memoria y percepción visual.
Azúcar por todas partes
Azúcar refinada: el azúcar que contienen nuestros refrescos, caramelos y golosinas es un gran no-no para nuestros cerebros. Desafortunadamente, el azúcar refinada es lo que se encuentra en un gran porcentaje de la dieta estadounidense en formas tales como sacarosa (azúcar de mesa), dextrosa (azúcar de maíz) y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Estos tipos de azúcar se encuentran en refrescos y dulces, así como en panes, cereales, mayonesa, ketchup, mantequilla de maní, comidas para microondas y la mayoría de los alimentos procesados. De hecho, ¡el estadounidense promedio consume la asombrosa cantidad de 2 a 3 libras de azúcar a la semana!
¿Cómo puedo cambiar mis hábitos de azúcar?
¿Tomas muchos refrescos y/o consumes muchos dulces o golosinas a lo largo del día y no sabes cómo reducirlos? En un nivel subconsciente, nuestras mentes ya saben que existe una asociación para sentirse bien entre comer alimentos azucarados y nuestro estado de ánimo, que es lo que lleva a la gente a comer cuando están molestos. Un buen ejemplo es cómo su mente lo engañará para que coma algo dulce al final del día como una forma de aliviar un día estresante. Empiezas a pensar: “Esta será mi recompensa”. Esto se debe a que su mente está tratando de aliviar su estrés asegurándose de que se liberen los químicos del cerebro para "sentirse bien". A través de la hipnosis, puedes encontrarte indiferente a los dulces. Imagina poder decir cómodamente que no. La hipnosis lo hace posible. La hipnosis te da la capacidad de evitar que el azúcar consuma tu vida para que puedas concentrarte en lo que realmente importa.
Testimonio del cliente:
“He luchado contra la adicción al azúcar desde que era un niño. Yo, afortunadamente, ahora lo tengo bajo control. He estado trabajando con Sasha y he roto con éxito los grilletes que solían encarcelarme. A través de la hipnosis, que ha reforzado mis hábitos nuevos y saludables, ya no soy esclava de mis antojos de azúcar. Soy capaz de tener una relación sana con la comida y especialmente con los dulces. He alcanzado mi peso ideal y mi estado físico con relativa facilidad”. H Johnson
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Referencias
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- Molteni R, Barnard RJ, Ying Z, Roberts CK, Gómez-Pinilla F. Una dieta rica en grasas y azúcar refinada reduce el factor neurotrófico derivado del cerebro del hipocampo, la plasticidad neuronal y el aprendizaje. Neurociencia. 2002;112(4):803-14.
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- Yannakoulia M, Panagiotakos DB, Pitsavos C, et al. Hábitos alimentarios en relación con los síntomas de ansiedad en adultos aparentemente sanos. Un análisis de patrones del Estudio ATTICA. Apetito. 2008 noviembre;51(3):519-25.
- Psicofisiología, septiembre-octubre 2001
- Arco. Psiquiatría General, Abril 1998
- Conferencia Neurociencia 2000, 7 de noviembre de 2000
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